Smeets & Graas logo

Fytinezuur (inositolhexafosfaat)

Fytinezuur is een andere benaming voor inositolhexafosfaat. Het wordt ook wel fytaat genoemd. Fytinezuur is een zgn. fosfaatester van inositol.

Fytinezuur is een bioactieve stof met diverse functies en komt voor in plantenzaden, granen en groentes.